关于“空腹不能……”的告诫，我们应该听得不少，如：空腹不能喝牛奶、豆浆？
传言：空腹时喝牛奶容易造成营养的浪费，还会拉肚子？真相：牛奶中不仅有蛋白质，还有乳糖、脂肪等物质，都可以优先为身体供能，因此蛋白质并不会那么快被消耗，也就没有所谓的营养浪费。
若是有些人出现空腹喝奶拉肚子的情况，可能是“乳糖不耐受”，身体没有办法轻易消化乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。此类人群最好改喝酸奶或者无乳糖牛奶。而喝豆浆出现拉肚子的情况可能是豆子没煮熟的原因，不仅是拉肚子，还可能会出现头晕、呕吐等中毒症状。提示：豆浆加热到80-90℃时，会产生大量泡沫，出现“假沸”现象，此时，应该继续加热3-5分钟，彻底煮熟，去除了豆腥味才能安全饮用。
空腹不能吃香蕉？
传言：香蕉当中富含镁、钾元素，空腹吃会对心血管产生不良影响，增加心脏负荷？
真相：香蕉中镁元素的含量其实并没有很高，每100g香蕉中所含的镁元素为43mg，并且人体也不会百分百的吸收，而健康成年人镁的推荐摄入量为350mg/天。而钾元素的含量虽然相对高些，100g中约有256mg，但人体每日钾的推荐摄入量为2000mg。由此可见，除非你一次性吃好几斤香蕉，才可能破坏身体镁、钾含量的平衡，但这种时候，你最该担心的应该是肚子会不会撑破！注意：肾功能受损的人就不要多吃或空腹吃香蕉、葡萄干、鲜枣、桂圆等高钾食物，以免因排钾功能受损而发生高钾血症。
空腹不能吃山楂、菠萝等酸味食物？
传言：空腹吃山楂会加重胃酸？菠萝中有蛋白分解酶素，空腹吃伤胃？
真相：山楂中的酸性成分的确不少，像有机酸、果酸、山楂酸等，但是人体胃酸的PH值比这些有机酸还低，所以对于一般人而言，空腹适当吃点其实并不会造成不适，但对于患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人，因胃酸分泌过多，空腹时则不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。而菠萝的蛋白分解酵素，活性范围为中性偏酸，只会与我们舌头上的蛋白质发生反应，等到进入强酸性环境的胃液中，活性基本被破坏，失去作用。注意：上述事情都是建立在肠胃健康的基础上，若是肠胃不好的人群，吃完一些东西后感觉不适，则最好还是不吃。
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